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魚子醬的價格_魚子醬怎么吃_鱘魚子醬營養價值

作者:幸運農場玩法網  時間:2018-10-30 13:03  來源:幸運農場玩法網  熱度:
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【導讀】 美食街有那么三種食材是大家可望不可即的,魚子醬、鵝肝和松露。談起魚子醬,就不得不說魚子醬的價格。所有種類中屬鱘魚子醬價格最高,每公斤的價格幾萬美元!堪稱黑黃金。但

 美食街有那么三種食材是大家可望不可即的,魚子醬、鵝肝和松露。談起魚子醬,就不得不說魚子醬的價格。所有種類中屬鱘魚子醬價格最高,每公斤的價格幾萬美元!堪稱黑黃金。但是大家不經疑問:鱘魚子醬營養價值是什么?魚子醬怎么吃?本期小編就給大家具體介紹一下魚子醬。

 

 

什么是魚子醬

 

嚴格來說,只有鱘魚卵才可稱為魚子醬,其中以產于接壤伊朗和俄羅斯的里海的魚子醬質素最佳,魚子醬的珍貴,除了鱘魚稀少,還因為它從魚卵被加工成魚子醬的過程非常繁復,全靠藝術般的熟練技術和知識,鱘魚在里海地區每年春秋兩季收獲;一般認為在春天捕獲的鱘魚可生產出質量較佳的魚子醬。

 

吃魚子醬很講究的人,會在餐具上有所要求,最好是用貝殼、黃金、象牙、木頭等材質制成的小匙舀取魚子醬。許多餐廳喜歡用高級銀質餐具,但在魚子醬這兒,就是被絕對禁止的。人們認為銀匙會帶來一層淡淡的金屬味籠罩在魚子醬上,使它喪失了最初始的鮮甜。

 

魚子醬怎么吃

 

魚子醬怎么吃一、魚子醬是一種可以直接吃的高營養食材,但在吃的時候一定要注意,它需要放在小巧的餐具中,而且要冰鎮以后再吃,如果是在放魚子醬的罐中直接取時,則需要把它放在碎冰上,不然會影響魚子醬的口味。

 

魚子醬怎么吃二、平時吃魚子醬時也可以把它搭配在白面包或者吐司上面,當調味醬涂抹均勻以后,直接吃,味道也不錯,但是在吃魚子醬時,一定不能搭配氣味濃厚的食材,像洋蔥和檸檬就是人們吃魚子醬時,最應該遠離的食材,不然他們會掩蓋魚子醬的鮮香味道,也會讓魚子醬的營養大量流失。

 

 

魚子醬怎么吃三、用魚子醬做沙拉是他的正確吃法之一,在制作時,需要準備雞蛋,魚子醬和萵苣以及法式蛋黃醬。把準備好的雞蛋入鍋煮熟,取出以后去掉蛋殼,從中間切開,取出蛋黃。再把蛋黃與法式蛋黃醬攪拌均勻,直接填入到蛋白中,把萵苣切絲,把蛋白擺放在萵苣絲上,把魚子醬直接連在蛋黃上面,這時既好看又好吃的魚子醬也就做好了。

 

魚子醬怎么吃四、把魚子醬和豆腐放在一起烹調,也是它的正確吃法之一,在制作時需要準備,豆腐200克,豬瘦肉20克,蒜苗十克,生姜和淀粉適量,最后還要準備好油和高湯,以及50克魚子醬。在制作的時候,把豆腐先切成塊狀悠游,炸到表面金黃,然后再入炒鍋加瘦肉和姜絲以及高湯燉制,燉好以后出鍋放上魚子醬和蒜苗進行裝飾就可以。

 

 

鱘魚子醬營養價值

 

鱘魚子醬的營養的價值也是特別高的,它含有豐富的有價值的營養成份,如:蛋白質(精氨酸蛋白、組氨酸蛋白、異亮氨蛋白、賴氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(膽固醇、磷質)、維生素(維生素A、維生素B、維生素C、維生素B2、維生素B6、維生素PP、維生素B12),另外含有淋巴糅和維生素B3酸,具有非常顯著的保健作用。 魚子醬還有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。

 

 

幸运农场鱘魚魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸。不僅能夠有效地滋潤營養皮膚,更有使皮膚細膩和光潔的作用,所謂的膚質的“返老還童”養顏護膚:抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害,使皮膚紅潤有光澤。

 

魚子醬營養價值,每年開采的數量及加工程序也是導致魚子醬的價格居高不下的原因。

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