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清江鱼美食城:长阳山城风味小吃
发布时间:2010-7-26 21:00:00 编辑:ykmlttt 新闻来源:中国趣味新闻网

清江有鱼成美味

长阳端出“清江鱼大火锅”
 
    怪奇网讯(记者刘洪进、刘程梅)锣鼓喧天,美食飘香。2008年10月22日,清江鱼美食城二分店在长阳土家族自治县龙舟坪镇四冲街环城北路隆重开业,清江鱼美食城二分店开的开业,标志着由农民黄虎夫妇创办的清江鱼美食城已成为长阳最大的“清江鱼”品牌美食店。
    7年前,农民黄虎和妻子在长阳县城的清江之滨开办一家20多平方米的小餐馆,取名为“清江鱼火锅”,老婆炒菜,黄虎当服务员,在经营中,黄虎发现,游客对清江鱼十分感兴趣,凭着灵气,黄虎看准了清江鱼的商机,开始研究清江鱼美食。清江鱼出于无污染的清江,品种多样,肉质细嫩,入口爽郎,如果开发系列清江鱼美食,一定会受到欢迎。
    黄虎先后开发出“酸菜清江全鱼”、“清江鲟鱼二吃”、“野生甲鱼火锅”、“奶汤清江鲢鱼”、“豆花黄骨头”、“清江啤酒鱼”、“清江钓子鱼火锅”、“酸汤清江银鱼”、“清江豆腌鱼”、“清江煎鱼块”、”清江桂鱼火锅”、“清江乌鳞火锅”等20多种清江鱼美食。同时,他根据长阳民俗民风,还推出了一系列土家风味特色菜。 清江鱼系列菜的推出,使小店导异常火爆,客多了,没有办法接待,黄虎扩大经营面积。
    2002年,清江鱼火锅由20平方增加到380平方米,38个台位,包房面积达240平方米,并更名为“清江鱼美食城”,精明的黄虎在广告牌上写道:“清江河畔清江鱼,美食火锅大众吃,要问酒家何处有,老少皆知清江鱼”。由于美食城规模的扩大,黄虎又招聘了16名员工,统一了工作服。鲜美的味道,合理的价格,热情的服务,使清江鱼美食城生意更加红火,城外人把清江鱼美食城当着家,长阳人把美食城当着家外家。 随着清江鱼美食城的品牌叫响,美食城门道若市,客人扎堆,接待能力日显紧张。为满足食客需求,黄虎决定大展身手,创办清江鱼美食城二分店。
    2008年,黄虎在长阳龙舟坪四冲街投资200多万元,筹建清江鱼美食城二分店,二分店提升了硬件设施档次,增加服务项目,营业总面达800多平方米,餐厅面积400平方米,另设8间住宿豪华单间标间,每个房间配备了空调、数字电视、电脑、淋浴等设施。如今,清江鱼美食经营总面积达到1200多平方米,两店可同时接待400多人进餐,成为长阳最大的清江鱼专营美食城。

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